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20 Ergebnisse.

Auf der Suche nach gutem Brot

Auf der Suche nach gutem Brot

Geißler, Lutz / Weiß, Christina
Die besten Brote des Landes? Deutschlands bekanntester Brotbäcker Lutz Geißler hat sich zusammen mit seiner Partnerin Christina Weiß auf eine außergewöhnliche Reise durch Deutschland gemacht. Ausgezogen, um die Schätze der "großen Brotnation" zu entdecken, fanden sie Spuren guten Brotes, lasen die Namen historischer Spezialitäten in Bäckereiauslagen, radelten an alten Mühlen und weiten Feldern vorbei. Unterwegs trafen sie auch auf andere ...

53,50 CHF

Die neue Brotbackformel

Die neue Brotbackformel

Geißler, Lutz / Schüler, Hubertus
Brot backen, aber einfach und ganz nebenbei Man könnte meinen, zum Thema Brotbacken zu Hause hätte Bestsellerautor Lutz Geißler schon alles erzählt. Doch mit seinem neuen Buch schlägt er der Zeitnot und dem Alltagstrubel ein Schnippchen. Das Prinzip ist simpel: Wähle die Mehlsorte(n), mische die Zutaten von Hand grob zu einem Teig und stelle diesen in den Kühlschrank. Innerhalb der ...

47,50 CHF

Brot in der Not

Brot in der Not

Geißler, Lutz
Ganz gleich ob in guten oder in schlechten Zeiten - dieses Büchlein nimmt Sie an die Hand, wenn Zutaten und Zubehör fehlen, der Strom ausfällt, Wasser knapp ist oder unterwegs gebacken werden muss. Lutz Geißler diskutiert kurz und bündig Fallbeispiele, zeigt Lösungen auf und gibt viele Praxistipps, damit Sie sich in jeder Lebenslage mit eigenem Brot versorgen können. Inklusive der ...

25,50 CHF

Brotbackbuch Nr. 1

Brotbackbuch Nr. 1

Geißler, Lutz
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette ...

48,90 CHF

Brotbackbuch Nr. 2

Brotbackbuch Nr. 2

Geißler, Lutz / Hollensteiner, Björn
Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. ...

48,90 CHF

Süße Brote backen - einfach perfekt

Süße Brote backen - einfach perfekt

Geißler, Lutz
Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional, traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden ...

39,90 CHF

Brotbackbuch Nr. 4

Brotbackbuch Nr. 4

Geißler, Lutz
Das allerneueste Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der "wilden" Mikroorganismen - für Laien und Profibäcker. Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen? Diese und viele andere Fragen werden im Buch aufgegriffen und verständlich beantwortet. Auch die ...

54,50 CHF

Brotbackbuch Nr. 3

Brotbackbuch Nr. 3

Geißler, Lutz / Drax, Monika
Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten, nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 ...

48,90 CHF

Noch mehr Almbackbuch-Rezepte

Noch mehr Almbackbuch-Rezepte

Geißler, Lutz
Brotbacken macht kreativ und entschleunigt. Und wenn sich Brotbegeisterte an einem ganz besonderen Ort treffen, um ihre Liebe zum Brot zu teilen, dann entstehen jede Menge neue Rezepte - und neue Lebensgeschichten. Über 120 Rezepte, die in den beliebten Almbackkursen von Lutz Geißler entstanden sind, sind bereits in seinem Almbackbuch enthalten. Und jetzt endlich wird das ergänzende E-Book ein Buch ...

24,50 CHF

Brötchen backen - einfach perfekt

Brötchen backen - einfach perfekt

Geißler, Lutz
Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und ...

39,90 CHF

Die besten Fladenbrote der Welt

Die besten Fladenbrote der Welt

Geißler, Lutz / Englert, Alexander / Schüler, Hubertus
Kulinarische Höhen: flache Brote! Wie lange ist es her, dass Sie Ihre letzte wirklich perfekte Pizza genießen konnten? Die nächste sollte auf jeden Fall jetzt in erreichbare Nähe gerückt sein. Mit diesem Buch werden Sie endlich die beste Pizza Ihres Lebens selbst zaubern, und zwar zu Hause. Mit präzisen Rezepten, kleinen Kniffen und diesem Buch gelingt dies nämlich auch im ...

48,90 CHF

Lutz Geißlers Almbackbuch

Lutz Geißlers Almbackbuch

Geißler, Lutz
Eine Alm. Traumhafte Natur. Faszinierende Ausblicke. Dazu duftendes, ganz besonderes Brot. Der Gipfel des Genusses. Brotbacken entschleunigt und macht kreativ. Aber was passiert, wenn sich Brotbegeisterte an einem besonderen Ort treffen, um ihre Liebe zum Brot zu teilen? Sie erschaffen neue Rezepte - und neue Lebensgeschichten. Lutz Geißler beschreibt die eindrucksvolle Landschaft der Hohen Tauern und die jahrhundertealte Geschichte der ...

54,50 CHF

Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion

Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion

Geißler, Lutz / Schüler, Hubertus
Brot backen "wie Gott in Frankreich" Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist - mit zart-splittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit ...

48,90 CHF

Brot backen in Perfektion 2021 - Rezeptkalender

Brot backen in Perfektion 2021 - Rezeptkalender

Geißler, Lutz / Becker Joest Volk Verlag / ALPHA EDITION
- Hochwertiger Wandkalender, gedruckt auf Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft- FSC-zertifiziert- Deutschsprachiges Kalendarium- Mit Ringbindung- Maße: 23, 7 x 34 cm- Bei der Alpha Edition finden Sie eine große Auswahl an Bild-Kalendern mit den unterschiedlichsten Motiven - da ist für jeden Geschmack etwas dabei!Brot backen in Perfektion - Geniales Brot selbst backen, so schön und knusprig wie vom Bäcker! Mit den ...

27,90 CHF

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Geißler, Lutz / Schüler, Hubertus / Weihe, Sandra
Von wegen Brotbacken ist kompliziert Drei Dinge unterscheiden ein hervorragendes Brot von einem guten Brot: beste Zutaten, ausreichend Zeit und eine genaue Ausführung des Rezeptes. Letzteres kann jedoch auch dem ambitioniertesten Hobbybäcker beim wiederholten Nachlesen schon mal den letzten Nerv rauben. Dabei soll Brotbacken doch entspannen und glücklich machen. Aber es geht eben auch einfach! Bestsellerautor Lutz Geißler und die ...

42,90 CHF

Brot backen in Perfektion 2020 - Rezeptkalender

Brot backen in Perfektion 2020 - Rezeptkalender

Geißler, Lutz / Becker Joest Volk Verlag / ALPHA EDITION
Hochwertiger Wandkalender, gedruckt auf Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft FSC-zertifiziert Deutschsprachiges Kalendarium Mit Ringbindung Maße: 23, 7 x 34 cm Brot backen in Perfektion 2020 - Geniales Brot selbst backen, so schön und knusprig wie vom Bäcker! Mit den Rezepten von Lutz Geißler gelingt es sogar Laien perfekte Brote ganz ohne Zusatzstoffe zu backen. Einfache Tricks und äußerst präzise Rezepte ersetzen ...

27,90 CHF

Brotbackbuch Nr. 3

Brotbackbuch Nr. 3

Geißler, Lutz / Drax, Monika
Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten, nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit ...

48,50 CHF

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Geißler, Lutz / Schüler, Hubertus
Die geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht ...

44,90 CHF

test Warenkunde: Brot

test Warenkunde: Brot

Geißler, Lutz
Nichts duftet köstlicher als frisch gebackenes Brot. Doch was ist eigentlich gutes Brot? Gibt es gesundes und ungesundes Brot? Kaufe ich mein Brot besser vom Bäcker als im Supermarkt? Wie backe ich zu Hause leckeres Brot? Dieses Buch gibt Antworten auf alle Fragen rund um unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Denn hier trifft das geballte Wissen von Brotguru Lutz Geißler auf ...

29,90 CHF

Brot backen in Perfektion mit Hefe

Brot backen in Perfektion mit Hefe

Geißler, Lutz / Schüler, Hubertus
Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. ...

44,90 CHF

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